Kabak çekirdeği Cucurbitaceae familyasından geliyor ve 120 cins ile 760 türü bulunuyor.  ‘Cucurbita’ Latince’de su kabağı anlamına gelir.  Su kabakları’da ‘Cucurbita’ cinsindendir. ‘Pepo’ Yunanca ‘pepoon’ veya ‘pepon’dan gelir ve anlamı…